Fleurs d’ amour økologisk Rose’ tør Sparkling, Athanasiou Winery.

Inspiration fra Champagne Selosse. 40 måneder i alt, at flasken ryster (remuage).

Fleurs d´ Amour Rose’ er af druen Agiorgitiko og er en økologisk sparkling, METODE TRADITIONNELLE 12,5% alkohol. Fra regionen P.D.O Nemea, Grækenland.

Druerne er håndplukket i bjergene i Nemea i 880 meters højde og transporteres ved lav temperatur direkte til vingården. Hele klaser lægges til druepressen, hvor den rene druesaft tages. Den alkoholiske gæring følger i rustfri stålkar og basisvinen holder sig i 4 måneder.

Den 2. gæring foregår i flasker for at bevare den naturlige kuldioxid, og den mousserende vin forbliver aftappet på bundfaldet i yderligere 36 måneder for at give en unik kompleksitet. Efter 40 måneder drejes hver enkelt flaske (remuage) i 45 dage i hånden, og derefter aftages korken for at fjerne vinens naturlige aflejringer (bærme). Flaskerne tilproppes igen og de hviler i yderligere 6 måneder i vingårdens kælder.

Fleurs d' amour har en smuk kobber farve med aromaer af friske røde frugter med strejf af roser og subtile ristede noter. Cremet og elegant med en flot tekstur og imponerende kompleksitet. Stram med et fint brus og fremragende afbalanceret mundfornemmelse.