Samling: Retsina vinresineret pinus halepensis Amphora.

 HVOR TRADITION MØDER FREMTID - LÆNGE LEVE RETSINA

Kender du tilfældigvis en anden vin, der er så god, at den er blevet brugt til at give navn til en asteroide? 2303 Retsina (Q148625). Retsina - Ρετσίνα er en græsk hvid eller rosé harpiksvin, som er blevet fremstillet i mindst 2.000 år. Dens unikke smag siges at have Resinated wine - Pinus halepensis - Amphora. 

Retsina er en harpikseret vin, hvor en kontrolleret mængde harpiks tilsættes under fermenteringen, hvilken produktionsmetode går flere tusinde år tilbage. Den store efterspørgsel i 60'erne påvirkede kvaliteten negativt, så markedet blev oversvømmet af et hav af billig Retsina. Toner af harpiks blev tilsat for at maskere vinens fejl fra dårligt druemateriale og forfærdelig håndtering i kælderen. Denne lurvede kvalitet påvirkede i sidste ende græsk vins image i mange år, da der stadig er forbrugere med den opfattelse, at alle græske vine smager som billig Retsina.

Nyheden er, at der nu er fremragende moderne, nutidige Retsina som er vellavede og karakterfulde og indfanger den græske sommer i en flaske. Denne nye generation fokuserer på innovation, kvalitet og individualitet med tydelige tegn på, at et ivrigt hold af græske vinmagere er villige til at redefinere denne klassiske stil.